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Ernährungswissen in kleinen Häppchen

In diesem Blog wollen wir Halbwissen in Wissen verwandeln. Dipl. Oec. troph. Simone Parbel fasst hier gesammeltes Fachwissen so zusammen, dass es auch für nicht-Wissenschaftler verständlich wird und die Zusammenhänge zu gesunder Ernährung hergestellt werden können. Es geht hier ausdrücklich nicht um Ernährungsberatung. Mit den dargestellten Inhalten soll jeder in die Lage versetzt werden sich selber ein Bild zu machen und ggf. Ernährungsratschläge kritisch hinterfragen zu können.

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Ernährungswissen in kleinen Häppchen

In diesem Blog wollen wir Halbwissen in Wissen verwandeln. Dipl. Oec. troph. Simone Parbel fasst hier gesammeltes Fachwissen so zusammen, dass es auch für nicht-Wissenschaftler verständlich wird und die Zusammenhänge zu gesunder Ernährung hergestellt werden können. Es geht hier ausdrücklich nicht um Ernährungsberatung. Mit den dargestellten Inhalten soll jeder in die Lage versetzt werden sich selber ein Bild zu machen und ggf. Ernährungsratschläge kritisch hinterfragen zu können.

Ernährungswissen Teil 6: Vegan und gesund essen - mehr als ein Trend

12.01.19 06:45 0 Kommentare

Wie antwortet man gut auf Kommentare oder Fragen zum eigenen, veganen Essen?
Was sollten Veganer*innen beachten? Hier sind kompetente Informationen!

Ernährungswissen Teil 5: Superfood Buchweizen

01.12.18 08:45 0 Kommentare

Ernährungswissen Teil 5: Superfood Buchweizen

Es gibt Getreide... und andere Körner. Glutenfreie, am liebsten heimische Körner!

Tags: glutenfrei, vegan, vegetarisch

Ernährungswissen Teil 4: Eiweiß II

10.11.18 07:15 0 Kommentare

Welche Menge und: aus Pflanzen oder aus Fleisch?
Fleisch, Soja und der Zaubertrick für hohe Biologische Wertigkeit

Ernährungswissen Teil 3: Eiweiß I

10.11.18 06:30 0 Kommentare

Grundbaustein unseres Körpers. Proteine sind Eiweiße!

Ernährungswissen Teil 2: Kohlenhydrate

02.07.18 00:00 0 Kommentare

Kohlenhydrate - Woraus, wozu und wo drin?
Und was zur Hölle ist eigentlich Stärke?

Tags: Zucker, Stärke, Kohlenhydrate, Glucose, Fructose, Lactose

Ernährungswissen Teil 1: Fette

01.07.18 00:00 2 Kommentare

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Liebe Lipide - gegen den schlechten Ruf von Fetten
Fettsäuren? Omega-3/-6/-9? Essentiell? Trans-Fette? Was bedeutet das alles?

Tags: Fett, Lipide, Fettsäuren, Öle, Pflanzelöl, Omega-3, Omega-9