- 200ml Weißwein
- 25oml Gemüsefond
- 1TL Paprikapulver
- 150g Appenzeller
- 140g Emmentaler
- 120g Le Gruyère
- 2Tl Speisestärke
Zubereitung:
Den Appenzeller und den Emmentaler reiben, den Le Gruyère schneiden. Den Weißwein zusammen mit dem Gemüsefond und dem Paprikapulver in einen Topf geben. Die verschiedenen Käsesorten nach und nach zugeben und erhitzen.
Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Alles 2-3 Minuten aufkochen lassen und vorm Herd nehmen.
Die Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und zügig das Fondue abbinden.
Zusätzlich 250g Brot in mundgerechte Stücke schneiden und zu dem Käsefondue servieren.
