selbst gebackene Schokoladen Waffeln

Schokoladen Waffeln

Gesamt: 35 min

Zutaten:

  • 100 Gramm Rapunzel Bio Zartbitter-Kuvertüre
  • 200 Gramm Rapunzel Bio Vollmilch-Kuvertüre
  • 200 Gramm Bio Butter
  • 100 Gramm Raab Vitalfood Bio Birkenzucker
  • 1TL Rapunzel Bio Bourbon Vanille
  • 4 große Bio Eier
  • 250 Gramm Bauckhof Bio Weizenmehl Type 1050, Demeter
  • 250 Gramm Govinda Bio Mandelmehl
  • 4 TL Biovegan Backpulver
  • 400 ml Wasser
  • 30 Gramm Raab Vitalfood Bio Mandelprotein

 

Zubereitung:

Die Kuvertüre über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vollständig schmelzen und glattrühren.

Die zimmerwarme Butter mit dem Birkenzucker und der Bourbon Vanille in eine Rührschüssel geben und mit einem Rührgerät vermengen, die Eier unter ständigem Rühren dazugeben.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und Löffelweise unter die Eiermasse mixen, Wasser mit Mandelprotein mischen und zum Schluss den selbstgemachten Mandeldrink unterrühren, gut vermixen.

Nun die geschmolzene Kuvertüre unterrühren.

Das eingefettete Waffeleisen vorheizen und dann nach und nach den Teig zu herrlich fluffigen Schokowaffeln ausbacken. 

Die fertigen Waffeln nach Geschmack belegen oder bestreuen - Puderzucker, warmer Rhabarberkompott, heiße Himbeeren, Schlagsahne usw.

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